Cocine en familia con las clases virtuales del mes de julio para nuestros afiliados

La Asociación de Antiguos Alumnos invita a sus afiliados a participar en las amenas clases virtuales de cocina del Departamento de Recursos Humanos y la Casa Externadista de la Universidad dentro del programa “Conéctate, Diviértete y Aprende en Familia”.   

MOUSSAKA DE BERENJENA, CARNE Y PAPA CON ENSALADA

Fecha: Sábado, julio 3 de 2021 – 11 a.m. 

Plataforma ZOOM.

Si está interesado en asistir, puede registrarse aquí. 

ARROZ PAISA

Fecha: sábado, julio 17 de 2021 – 11 a.m.

Plataforma ZOOM.

Si está interesado en asistir, puede registrarse aquí. 

LOMO SALTADO PERUANO

Fecha: sábado, julio 31 de 2021 – 11 a.m.

Plataforma ZOOM.

Si está interesado en asistir, puede registrarse aquí. 

Cupos otorgados exclusivamente para afiliados de la Asociación. Si aún no se encuentra afiliado, puede hacerlo sin costo, ingresando aquí. 

Le recomendamos contar previamente con los ingredientes requeridos para la elaboración de cada receta.

INGREDIENTES  MOUSSAKA DE BERENJENA, CARNE Y PAPA CON ENSALADA (4 PORCIONES):
  • 500 g de carne de res molida o ternera
  • 2 berenjenas medianas, lisas y duras
  • Puré de 4 papas pastusas
  • 1 cebolla cabezona pequeña picada
  • 1 cucharada de ajo picado o puré
  • 4 cucharadas de perejil liso picado finamente
  • 1 lata pequeña de tomate o puré de tomate
  • 1 copa de vino blanco
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 6 tajadas de queso mozzarella
  • ¼ taza de aceite
  • Sal y pimienta molida

Para la salsa bechamel:

  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • 3 cucharada de aceite de oliva
  • ½ litro de leche
  • Pizca de nuez moscada

Para la ensalada (tabule):

  • 1 taza de Trigo americano o cous cous
  • 1/2 taza de perejil liso picado
  • 1/2 taza de hierbabuena fresca
  • 2 libras de tomates rojos
  • 2 limones
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
 
INGREDIENTES  ARROZ PAISA (4 PORCIONES):
  • 1 libras o 2 tazas de arroz doña pepa
  • 1 pechuga de pollo cocida en 1 litro de agua con sal, apio, zanahoria, cebolla picada, tomillo y laurel. (Una vez lista la cocción colar y reservar el caldo)
  • 2 chorizos picados en rodajas
  • 300 gramos de tocino para chicharrón
  • 300 gramos de carne de cerdo picada en cubos
  • ½ lata de maíz tierno
  • 1 plátano maduro grande picado en cuadrito
  • 1 cebolla cabezona roja finamente picada
  • ½ taza de arveja
  • 1 cucharadita de ajo finamente picado o en pasta
  • Medio pimentón rojo y medio pimentón verde picados en cubitos
  • 2 tomates rojos sin semillas y finamente picados
  • ¼ taza de aceite
  • Comino, color, pimienta y sal al gusto

Ensalada mixta:

  • 4 hojas de lechuga crespa lavada
  • 1 tomate grande
  • 1 aguacate pequeño
  • 1 limón
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 2 cucharada de aceite de olivas
 
NGREDIENTES LOMO SALTADO PERUANO (4 PORCIONES):
  • 500 gramos de lomo de res grueso o cadera en bloque
  • 1 taza aceite mazorca
  • 2 cucharadas de aceite de olivas o aceite de ajonjolí (opcional)
  • 1 cebolla cabezona morada
  • 2 tomates rojo
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado
  • 1 cucharadita de ajo picado o en pasta
  • 1 cucharada de cilantro picado

Para la salsa:

  • 6 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharada de Vinagre blanco o frutas
  • 1 pizca de orégano seco
  • 1 cucharadita de maicena

Para los acompañamientos:

  • 500 gramos de papa francesa congelada
  • Arroz
  • 1 cucharadita de cebolla cabezona blanca picada
  • ½ lata de Maíz tierno
  • Sal y pimienta

Al efectuar su registro en esta iniciativa, está aceptando la dinámica, términos y condiciones de la misma.

Para mayor información, los esperamos en asoexalumnos@uexternado.edu.co

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